根曲がり竹 一般的な孟宗竹と比べて細く小さめの根曲がり竹は、チシマザサの若芽で、笹の仲間です。 アクも少なめで柔らかく、孟宗竹に劣らず、美味であると親しまれ、青森でたけのこと言えば、根曲がり竹のことを言います。 煮物、和え物、天ぷらがおすすめ。 中でも、そのままを焼いた"姿焼き"は、香ばしさ、歯ごたえも格別です。 郷土料理のけの汁笹竹 チシマザサ 炊き込みご飯 タケノコご飯 細竹 北海道の山菜 (ID b) UP! 八百屋やまはるcookpad レシピ監修なぎさなおこ 根曲がり竹の茹で方レシピのご紹介！ 八百屋やまはるcookpad レシピ監修なぎさなおこ
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